20 buah cabai rawit utuh
1/4 sendok teh garam
6 cm lengkuas, iris tipis
lidi dan daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Garang Asem Telur Asin:
1. Campur santan bersama bumbu halus, sisihkan.
2. Siapkan daun pisang, tata potongan lengkuas, daun salam, belimbing sayur, tomat, dan cabai rawit. Pecahkan telur asin di atasnya.
3. Siramkan santan kemudian bungkus rapi. Kukus di atas api sedang 30 menit atau sampai matang. Angkat.