SajianSedap.com - Siapa sih yang tidka tahu kembang kol atau bunga kol.
Sayuran satu ini kerap digunakan dalam berbagai campuran makanan.
Sebut saja capcay, sop, dan bebagai olahan makanan lain kerap memakai kembang kol sebagai bahan campuran.
Selain itu, kini bahan kembang kol juga jadi pengganti nasi loh.
Kembang kol sendiri memiliki rasa yang cenderung manis.
Selain itu, kembang kol juga memiliki aroma khas yang unik.
Bagi Anda yang sedang diet atau vegetarian, nasi kembang kol ini juga bisa jadi pilihan.
Meski kerap dikonsumsi bahkan bisa saja setiap hari, tak banyak yang tahu mengenai manfaat kembang kol.
Padahal, diam-diam kembang kol menyimpan segudang manfaat kesehatan yang tidak bisa dianggap remeh.
Ya, kembang kol jika rutin dikonsonsumsi rupanya memiliki efek luar biasa untuk tubuh.
Lantas apa manfaat kembang kol ini?
Manfaat Kembang Kol untuk kesehatan
Kembang kol memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi.
Selain itu, kembang kol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, zat besi, dan mangan.Dengan berbagai kandungan tersebut, apa saja sih manfaat kembang kol ini?
1. Sumber antioksidan
Kembang kol adalah sayuran yang ramah jantung berkat senyawa tanaman yang disebut sulforaphane.
Bertindak sebagai antioksidan, sulforaphane mengurangi kerusakan inflamasi yang disebabkan oleh stres oksidatif, suatu proses yang memainkan peran sentral dalam perkembangan penyakit jantung.
Dengan cara ini membantu mengurangi tekanan darah dan aterosklerosis.
2. Tinggi kolin
Kembang kol adalah sumber kolin, nutrisi penting yang kita butuhkan untuk suasana hati, memori, dan daya ingat.
Dengan demikian, ini adalah blok bangunan utama asetilkolin, pembawa pesan kimia yang terlibat dalam memberi sinyal pada sistem saraf pusat.
Kolin juga penting untuk perkembangan otak.
3. Kaya akan sulforaphane
Seperti brokoli dan kubis, kandungan sulforaphane kembang kol memiliki sejumlah manfaat kesehatan termasuk mengurangi risiko kanker.
Sulforaphane melawan kanker dalam beberapa cara termasuk melindungi sel dari kerusakan DNA serta menonaktifkan karsinogen.
4. Dapat mendukung keseimbangan hormon
Sayuran cruciferous, seperti kembang kol, mengandung senyawa tanaman yang disebut indole-3-carbinol (I3C) yang bertindak sebagai estrogen tanaman dan dapat membantu menyeimbangkan hormon dengan mengatur kadar estrogen.
I3C juga telah menunjukkan harapan sebagai sarana untuk mengurangi risiko kanker payudara dan reproduksi yang diinduksi estrogen pada pria dan wanita, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan di bidang ini.
5. Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh
Menjadi kaya akan belerang, sayuran seperti kembang kol dapat mendukung kesehatan usus dan sebagai hasilnya meningkatkan pertahanan Anda terhadap infeksi.
Ini karena belerang mendukung produksi glutathione yang penting untuk menjaga integritas lapisan usus serta mendukung regenerasinya.
Sebagai antioksidan kuat, glutathione bekerja di seluruh tubuh melindungi sel dari kerusakan inflamasi.
Namun Anda juga harus hari-hati.
Paslanya kembang kol juga memiliki efek samping pada orang dengan kondisi tertentu.
Bagi kebanyakan dari Anda kembang kol adalah pilihan yang sehat.
Namun, jika Anda memiliki masalah tiroid, Anda mungkin disarankan untuk meminimalkan jumlah sayuran silangan yang Anda makan.
Hal ini karena sayuran ini dapat mengganggu penyerapan yodium yang dibutuhkan untuk produksi hormon tiroid.
Namun, perlu diingat bahwa Anda perlu makan dalam jumlah yang wajar dan secara konsisten agar ini menjadi masalah.
Selain itu kembang kol adalah makanan berserat tinggi, yang bagi sebagian besar dari kita sangat bermanfaat untuk mendukung proses pencernaan dan menyediakan sumber bahan bakar untuk bakteri sehat yang berada di usus .
Namun, bagi sebagian orang, makanan berserat tinggi dapat menyebabkan kembung dan gas, ini sangat relevan bagi mereka yang menderita penyakit radang usus (IBD), penyakit Crohn, atau kolitis ulserativa.
Jika Anda sedang menjalani pengobatan pengencer darah seperti warfarin, dokter umum atau ahli diet Anda mungkin menyarankan Anda untuk memantau makanan vitamin K, seperti kembang kol, dalam diet Anda untuk memastikan Anda makan dalam jumlah yang sama secara konsisten.
Jika ragu, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum membuat perubahan signifikan pada apa dan berapa banyak yang Anda makan.
Jadi selalu bijak dalam mengonsumsi kembang kol ini ya Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di BBC Good Food dengan judul Top 5 health benefits of cauliflower