Cara Membuat Kentang Goreng Renyah
Berikut selengkapnya cara membuat french fries renyah untuk stok camilan di rumah seperti dikutip dari The Spruce Eats.
1. Rendam dalam air dingin
Kupas dan potong kentang dengan bentuk memanjang. Rendam dalam air dingin selama 20 menit sampai 1 jam.
Perendaman bertujuan untuk mengurangi pati kentang, membuat hasil akhir kentang goreng lebih renyah dan halus.
2. Keringkan pakai tisu makan
Tiriskan kentang di atas tisu makan atau lap kering. Tekan-tekan sampai sampai kering. Tata irisan kentang satu per satu, jangan ditumpuk.
Biarkan sampai benar-benar kering. Semakin kering, maka hasil akhir kentang goreng lebih renyah.
3. Goreng setengah matang
Siapkan wajan atau panci untuk menggoreng. Tuangkan minyak sampai cukup untuk merendam kentang, lebih kurang tingginya 5 sentimeter atau sesuaikan dengan jumlah kentang.
Panaskan minyak sampai kira-kira 163 derajat celsius. Masukkan kentang, goreng setengah matang selama 5 menit.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Wedges Keju Bawang Putih, Camilan Sedap yang Sangat Mudah Ditiru