Masak Pakai Air Fryer Bisa Datangkan Penyakit Berbahaya
Dikutip dari Kompas.com, Para ahli telah menunjukkan risiko toksisitas hingga penyebab kanker ketika memasak dengan air fryer.
Sebagaimana dilansir Medical News Today, cara kerja air fryer terbilang mirip dengan oven atau pemanggang.
Alat ini bekerja mengandalkan tenaga listrik untuk menciptakan dan menyebarkan panas di ruang udara yang menyelimuti seluruh bagian makanan.
Tak heran, proses pemasakan ini dapat membuat makanan lebih cepat matang dan bertekstur renyah tanpa menggunakan atau dengan sedikit minyak saja.
Seperti banyak metode masak lainnya, air fryer dapat memicu reaksi kimia yang disebut efek maillard.
Maillard adalah semacam reaksi non enzimatis akibat panas yang efeknya dapat mengubah warna, aroma dan rasa makanan.
Akibat suhu panas yang tinggi saat memasak itu, air fryer juga dapat mengembangkan pembentukan senyawa akrilamida.
Senyawa tersebut berkaitan dengan risiko beberapa jenis kanker, seperti:
1. Kanker endometrium
2. Kanker ovarium
Baca Juga: Cara Tepat Merawat Tabung Gas Agar Tidak Bocor Saat Digunakan, Ini Triknya