Cara Menghilangkan Bau Langu Cabai Hijau
Sebelum memasak sambal ijo seperti dalam nasi padang, alangkah baiknya ikutip tips berikut ini supaya hasilnya tidak langu.
1. Pilih cabai hijau segar
Dilansir dari Majalah Saji / ED 491 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, pilih cabai hijau yang warnanya hijau tua.
Selain itu, pilih juga yang bentuknya kokoh dan tidak busuk.
Ada pun jenis cabai hijau dibagi menjadi dua yaitu cabai hijau besar dan cabai hijau keriting.
Cabai hijau besar punya banyak air dan rasanya kurang pedas.
Sementara cabai hijau keriting mengandung sedikit air dan rasanya lebih pedas.
2. Rebus atau kukus dulu
Nah s1 trik yang bisa menghilangkan bau langu cabai hijua adalah dengan merebus atau menggorengnya.
Sebelum menggunakannya menjadi sambal ijo, cabai hijau bisa direbus atau dikukus terlebih dahulu untuk mengurangi aroma langu.