Selain itu, apabila ingin membekukan daging, tidak perlu mencuci daging sebelum dibekukan.
Melakukan hal ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang dengan cara yang sama. Anda hanya perlu menyimpan daging dalam suhu di bawah -18 °C.
Pada suhu ini, bakteri akan menjadi tidak aktif, dan dalam keadaan ini, mereka tidak berbahaya dan tidak dapat tumbuh.
Dalam pengolahannya, setelah daging dikeluarkan dari freezer, daging hanya perlu dicairkan, kemudian langsung dimasak.
Mengonsumsi daging beku aman setelah waktu yang lama.
Namun, kualitas dan rasanya akan menurun seiring waktu.
Setelah mencairkan daging, bakteri dapat tumbuh di atasnya dengan kecepatan yang sama seperti sebelum dibekukan.
Gejala Ketika Terinfeksi Bakteri
Kontaminasi silang adalah risiko utama mencuci daging.
Bakteri yang ada pada daging dapat menyebabkan penyakit jika masuk ke dalam tubuh.
Bakteri Campylobacter dapat tumbuh pada banyak jenis daging.