Simak cara mengolah otak sapi agar tidak hancur dan tidak amis mengutip The Guardian dan Delishably berikut.
Tips Mengolah Otak Sapi Supaya Tidak Hancur dan Bau
1. Bersihkan membran atau selaput otak sapi
Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum mengolah otak sapi adalah membersihkan membran atau selaput tipis yang melapisi otak.
Cara membersihkan selaput tipis tersebut adalah rendam otak di dalam air es campur cuka.
Biarkan selama sekitar satu jam, kemudian bersihkan selaput secara perlahan.
Selanjutnya, cuci otak sapi dengan air es atau air keran mengalir sampai warna air tidak putih.
2. Rebus otak sapi sampai padat
Siapkan panci berisi air, pastikan dapat merendam keseluruhan otak sapi.
Didihkan air tersebut.
Beri sejumput garam, satu buah bawang bombai, dua siung bawang putih, dua sendok makan cuka, peterseli, daun timi, dan daun salam.