Apabila tidak mempunyai daun timi, dapat diganti dengan bumbu aromatik khas Indonesia seperti serai.
Setelah air mendidih, masukkan otak sapi.
Rebus otak sapi dengan api kecil selama setidaknya 20 menit sampai satu jam.
Cek secara berkala, matikan kompor jika otak sapi sudah padat.
Kemudian, tiriskan otak sapi.
3. Goreng atau masak otak sapi
Melansir Kompas.com, kamu dapat menggoreng otak sapi.
Potong dulu sesuai selera, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur.
Cara ini menghindari otak sapi hancur saat digoreng.
Selain digoreng, otak sapi juga enak dimasak gulai.
Beberapa bumbu gulai yang diperlukan adalah daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, bawang merah, dan cabai merah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Olah Otak Sapi agar Tidak Hancur dan Tidak Amis