Cara Membuat Ayam Goreng ala KFC
Untuk membuat ayam goreng tepung yang renyah, ada beberapa tahapan yang perlu Anda lakukan sebelum menggunakan tepung.
1. Rendam ayam terlebih dulu
Mengutip laman Today.com, untuk menjaga kerenyahan teksturnya, usahakan untuk merendam potongan ayam terlebih dulu di dalam cairan, seperti susu atau buttermilk.
Proses perendaman dapat dilakukan setidaknya selama 24 jam.
2. Gunakan bahan pencelup
Dikutip dari buku "21 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah dan Krispi" oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kunci kerenyahan ayam goreng tepung yakni pada bahan pencelupnya.
Setelah dimarinasi dengan bumbu, potongan sebaiknya direndam atau dicelupkan dahulu ke bahan pencelup.
Anda dapat menggunakan air es, larutan tepung, putih telur, dan juga susu sebagai bahan pencelupnya.
3. Gunakan tepung baluran