5. Goreng di suhu yang tepat
Gunakan minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti minyak kanola atau minyak kacang untuk menggoreng ayam.
Selanjutnya, panaskan minyak hingga suhunya mencapai 168 derajat celcius.
Suhu tersebut merupakan suhu terbaik untuk menggoreng ayam, karena dapat menghasilkan tekstur luar yang garing serta daging yang empuk dan lembut.
Jika tidak ada termometer untuk mengukur suhunya, maka Anda harus mengatur apinya.
Pertama, goreng ayam di api kecil terlebih dulu.
Bila ayam mulai matang, coba besarkan sedikit apinya supaya tepungnya renyah.
Jika sudah, angkat lalu tiriskan minyaknya.
Nah itulah cara membuata ayam goreng enyah ala KFC atau fried chicken.
Selamat mencoba!Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Membuat Ayam Goreng Tepung agar Renyah Tahan Lama