Nah salah satu kunci kerenyahan ayam goreng crsipy adalah penggunaan tepung.
Ada beberapa jenis tepung yang dapat digunakan untuk baluran ayam goreng.
Tepung tersebut ialah tepung terigu protein sedang, tepung beras, tepung sagu, dan tepung maizena.
Guna menambah kerenyahan teksturnya, biasanya tepung terigu dicampur dengan tepung beras atau tepung sagu maupun tepung maizena.
Terkadang ada pula yang menambahkan baking powder supaya ayam goreng tepung lebih kriuk.
Takaranya yang digunakan umumnya disesuikan dengan resep dan kebutuhan.
4. Cermati ketebalan tepungnya
Ketebalan tepung juga dapat memengaruhi kerenyahan tekstur ayam goreng.
Untuk itu, pastikan tepung pada potongan ayam tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.
Anda dapat mencubit-cubit permukaan ayam supaya tepung pelapisnya lebih kriuk.
Setelah itu, segera goreng ayam yang sudah dilumuri tepung agar renyah tahan lama.