Tips Membuat Kue Lapis yang Cantik dan Kenyal
Dilansir dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, Diah Nimpuno membagikan cara membuat lapis tepung beras dengan 6 langkah mudah.
1. Pilih jenis santan yang tepat
Dalam buku tersebut menyebutkan kalau hindari menggunakan santan yang terlalu kental.
Sebaiknya gunakan santan dengan tekstur kekentalan yang sedang atau pas.
Santan yang terlalu kental bisa membuat lapisan kue tepung beras ini berminyak dan tidak bisa menempel dengan sempurna.
2. Tuang adonan dengan ukuran lapisan sama
Saat menuangkan adonan ke dalam loyang untuk membentuk lapisan.
Sebaiknya, tuang adonan dengan ukuran sama agar ketebalannya merata.
3. Tuang adonan kue lapis tepung beras dengan cepat
Ada cara untuk menuang adonan kue lapis tepung beras agar lapisannya tersusun rapi.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Sarikaya Kenari, Cake Kecil Super Lembut yang Rasanya Gurih Banget