Seperti kacang lainnya, edamame tidak meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan.
Hal ini membuat edamame cocok untuk penderita diabetes dan bagus untuk diet rendah karbohidrat.
3. Dapat mengurangi risiko kanker payudara
Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa asupan tinggi kedelai dan produk kedelai dapat sedikit mengurangi risiko kanker payudara.
Kedelai kaya akan senyawa tanaman yang dikenal sebagai isoflavon.
Berdasarkan penelitian tersbut mengkonsumsi isoflavon dapat melindungi dari kanker payudara di kemudian hari.
4. Dapat mengurangi risiko kanker prostat
Kanker prostat adalah jenis kanker paling umum kedua pada pria. Satu dari tujuh berpeluang menderita kanker prostat.
Studi menunjukkan bahwa makanan kedelai, seperti edamame juga bermanfaat bagi pria.
Beberapa studi observasi menunjukkan bahwa produk kedelai dikaitkan dengan sekitar 30 persen lebih rendah risiko kanker prostat.
Beberapa studi terkontrol memberikan dukungan tambahan, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat ditarik.
Baca Juga: Selain Enak, Edamame Ternyata Bisa Cegah Kanker Payudara! #SahabatSayur Pasti Makin Suka
Cara Mengolah Edamame
Untuk memasak edamame segar, rebus dalam air asin ringan selama 3 sampai 5 menit, dinginkan dengan cara dicelupkan ke dalam air es, lalu tiriskan.
Anda bisa menggunakan edamame segar atau dalam wujud beku yang banyak tersedia di supermarket.
Kunyah edamame rebus setiap hari untuk mendapatkan efek yang signifikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah