SajianSedap.com - Resep Serundeng Ubi yang enak banget ini adalah lauk kering yang bisa jadi ide menu pelengkap anti mainstream saat makan malam.
Resep Serundeng Ubi yang enak ini juga cocok disantap dengan menu apa saja, sehingga tak bakal bikin nyesal untuk disajikan.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan Resep Serundeng Ubi enak ini sebagai menu utama makan malam nanti?
Baca Juga: Resep Gulai Kapau, Menu Pelengkap Ala Rumah Makan Padang yang Rasanya Kelewat Enak!
Waktu: 45 Menit
Sajian: 390 Gram
Bahan:500 gram ubi putih, iris korek api halus2 sendok teh air kapur sirih2 sendok teh garam1.000 ml air
Bahan Serundeng:150 gram kelapa parut kasar30 gram ebi, seduh dengan air panas, sangrai, haluskan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 sendok teh garam55 gram gula merah, sisir halus1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan100 ml air1 sendok makan minyak, untuk menumis500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Serundeng Ubi:
1. Rendam irisan ubi di dalam air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
2. Tiriskan ubi dan cuci bersih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Tambahkan parutan kelapa dan ebi. Bubuhi garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
5. Campurkan serundeng dengan ubi yang telah digoreng. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Pepes Bakar Oncom Leunca, Menu Olahan Oncom Ternikmat yang Harus Dicoba
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Kencur, Menu Pelengakap Sederhana yang Rasanya Begitu Gurih
Baca Juga: Butuh Ide Menu Akhir Bulan yang Enak? Resep Kering Ikan Bulu Bumbu Merah Ini Adalah Jawabannya
Baca Juga: Resep Tahu Bumbu Ketumbar, Olahan Tahu Goreng Dengan Aroma Ketumbar yang Begitu Mantap
Baca Juga: Resep Sayur Kangkung Santan, Menu Berkuah Santan Sedap yang Selalu Bikin Makan Jadi Lebih Lahap