Sayuran berdaun hijau ini adalah sayuran polarisasi yang disukai abahkan juga dibenci orang.
Jika Anda adalah tipe orang yang menyukainya, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa baunya begitu menyengat dan sedikit bau.
Jika Anda pernah memasak kubis, Anda mungkin memperhatikan aroma tidak sedap memenuhi dapur Anda saat memasaknya.
Ada penjelasan sederhana mengenai hal ini.
Sayuran ini mengandung senyawa belerang, yang diketahui menghasilkan aroma "kubis busuk".
Makanan lain yang memiliki sifat ini termasuk brokoli dan kubis Brussel, keduanya kaya akan senyawa belerang.
Lantas apakah ada cara untuk mengurangi baunya saat Anda memasaknya?
Kubis adalah bagian dari keluarga Brassica, yang meliputi brokoli, kembang kol, kubis Brussel, dan banyak lagi.
Banyak produk segar tersehat yang Anda masukkan ke keranjang belanja mengandung senyawa belerang dalam berbagai jumlah.
Belerang membantu membuat asam amino dan protein, yang merupakan bahan penyusun sel.