Alasan pengolahan ini adalah untuk membantu memperbaiki tekstur dan memperpanjang umur simpan.
Namun, kelemahan dari pengolahan biji-bijian adalah proses ini menghilangkan serat, mineral seperti zat besi, dan banyak vitamin B.
Terkadang produsen makanan akan menambahkan kembali sebagian nutrisinya tetapi seratnya tidak diganti.
Serat adalah bagian penting dari penurunan berat badan. Sebuah studi Annals of Internal Medicine menyarankan bahwa menargetkan sekitar 30 gram serat setiap hari dapat membantu menurunkan berat badan dan komplikasi medis terkait.
Departemen Pertanian AS (USDA) merekomendasikan bahwa setidaknya setengah dari biji-bijian yang dikonsumsi harus berupa biji-bijian utuh.
Mereka yang sangat aktif secara fisik mungkin membutuhkan lebih banyak.
3. Campur dengan Sayuran
Sayuran tinggi serat dan nutrisi sementara rendah kalori.
Untuk membantu mengurangi kalori, campurkan beberapa sayuran ke dalam nasi Anda.
Cobalah menumis bayam dan menambahkannya ke dalam nasi, atau masak wortel, paprika, dan/atau bawang bombay cincang dan campurkan.
Banyak tempat makan juga menawarkan "nasi" kembang kol atau brokoli yang merupakan sayuran cincang halus yang terlihat seperti nasi.
Keduanya dapat dimasak dengan sangat mudah dengan cara digoreng dengan sedikit air dan bumbu selama sekitar lima menit.