Baca Juga: Cara Memotong Daging Sapi, Sebaiknya Searah atau Melawan Arah Serat, Ya?
Coba deh belah potongan daging dan lihat bagian dalamnya yang belum terkena bumbu.
Kalau bagian dalamnya berwarna putih, maka itu daging babi.
Kalau bagian dalamnya berwarna merah keabuan, sudah pasti itu daging sapi.
2. Aroma
Karena variasi potongan yang tersedia untuk daging babi dan sapi, sulit untuk menentukan satu rasa dan tekstur umum untuk daging tersebut.
Secara umum, daging babi memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih lembut dibandingkan daging sapi.
Aroma daging babi juga tidak semenyengat daging sapi.
Daging sapi biasanya punya aroma khas sedangkan daging babi tidak.
3. Serat
Daging sapi memiliki serat yang terlihat padat dengan garis serat yang terlihat jelas.
Serat pada daging sapi juga terlihat lebih kasar dan rapat.
Hal ini berbeda dengan babi yang memiliki serat lebih halus dan kurang padat satu sama lain.