Menyimpan di dalam kulkas bisa jadi ide yang bagus untuk beberapa bahan makanan, namun hal ini tidak cocok dengan kentang.
Lemari es bukanlah tempat yang tepat untuk menyimpan kentang.
Tidak hanya lemari es yang terlalu dingin untuk kentang, tetapi juga akan meningkatkan jumlah gula dalam kentang dan menghasilkan bahan kimia yang disebut akrilamida, yang berbahaya.
Dengan kata lain, tahan keinginan untuk mendinginkan kentang Anda di kulkas.
Namun lain halnya jika kentang sudah diolah seperti digoreng, dipanggang ataupun di tumbuk atau populer dengan sebutan mash potato.
Percaya atau tidak, kentang tumbuk yang dimasak membeku dengan cukup baik.
Ini karena lemak dari mentega dan krim benar-benar membantu kentang tumbuk mempertahankan teksturnya.
Untuk membekukan kentang tumbuk, ikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Pastikan kentang tumbuk benar-benar dingin sebelum Anda memulai proses pembekuan.
- Pindahkan porsi 1 cangkir ke loyang yang dilapisi perkamen dan bekukan setidaknya selama empat jam.
Baca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng Renyah dan Gak Lembek, Antigagal Kalau Pakai Tips Ini