Saat dicampur bersama, cuka dan soda kue memulai reaksi kimia yang menghasilkan karbon dioksida dan air, yang membuat makanan yang dipanggang menjadi ringan dan lapang.
Substitusi ini paling cocok untuk kue, kue mangkuk, dan roti cepat saji.
5. Agar-agar atau Gelatin
Gelatin adalah agen pembentuk gel yang bisa menjadi pengganti telur yang bagus.
Namun, itu adalah protein hewani yang biasanya berasal dari kolagen hewani.
Jika Anda menghindari produk hewani, agar-agar merupakan alternatif vegan yang diperoleh dari sejenis rumput laut atau alga.
Keduanya dapat ditemukan sebagai bubuk tanpa rasa di sebagian besar supermarket dan toko makanan kesehatan atau daring.
Untuk mengganti 1 telur, larutkan 1 sendok makan (sekitar 9 gram) gelatin tanpa rasa dalam 1 sendok makan (15 gram) air dingin. Kemudian, campurkan 2 sendok makan (30 gram) air mendidih hingga berbuih.
Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan 1 sendok makan (9 gram) bubuk agar-agar dicampur dengan 1 sendok makan (15 gram) air untuk menggantikan 1 butir telur.
Tak satu pun dari pengganti ini yang akan memengaruhi rasa produk kue atau roti, tetapi dapat membuat tekstur yang sedikit lebih kaku.
Jadi tentukan pengganti telur di atas sesuai kebutuhan dan selera ya Sase lovers.