3. Cuci dengan air dingin
Setelah dipotong, siapkan air dingin.
Pastikan air benar-benar dingin ya.
Anda bisa memakai air dingin dari kulkas atau air yang dicampur es.
Kenapa harus air dingin?
Air dingin akan membuat kentang mengeluarkan sari patinya.
Sari pati kentang ini yang membuatnya menjadi lembek dan tidak renyah ketika digoreng.
Jadi Anda harus mencucinya dengan air dingin sambil sesekali diremas-remas ya.
Kalau sudah bersih, Anda bisa memindahkannya ke dalam baskom berisi air bersih.
Baca Juga: Resep Kentang Wafel Barbeque, Modifikasi Kentang Goreng Untuk Camilan Fancy Siang Ini
4. Dinginkan dalam kulkas
Sebelum membuat kentang goreng, ada baiknya Anda mendiamkannya di kulkas terlebih dahulu.
Diamkan dalam kulkas minimal 6 jam ya.
Akan lebih baik lagi jika didiamkan semalaman.