SajianSedap.com - Wortel menjadi salah satu sayur yang sering kita masak.
Karena itu kita sering menyimpannya di kulkas.
Namun ada satu kekurangan dari sayuran oranye ini.
Wortel akan cepat menjadi busuk dan lembek.
Kalau sudah begini tentu Anda harus membuangnya.
Biar nggak sia-sia, Sase Lovers bisa ikuti tips menyimpan wortel berikut ini.
Tips Menyimpan Wortel agar Tidak Mudah Lembek
1. Buang akarnya
Ketika membeli wortel, nggak jarang akarnya juga masih ada.
Kalau begini, Anda harus membuang akarnya.
Segera setelah Anda sampai di rumah, potong bagian atas wortel Anda.
Sisakan sekitar satu inci batangnya.
Baca Juga: Tips Simpan Wortel Biar Tetap Segar, Gak akan Layu Kalau Tahu Triknya
Jika dibiarkan utuh, pucuk wortel akan menarik kelembapan dari akar.
Ini akan membuat wortel jadi lebih cepat kering.
2. Disimpan dalam air
Banyak yang bilang kalau wortel sangat mudah lembap.
Tapi ternyata Anda harus menyimpannya di air lho.
Air justru akan menjaga kelembapan dari wortel.
Caranya tinggal rendam saja wortel dalam air dingin.
Gantilah airnya setiap hari untuk menjaga kualitas wortel.
Jika disimapan seperti ini, wrotel bakal tetap renyah lho.
Bahkan bisa bertahan 4-5 hari.
3. Jangan mencuci wortel sebelum disimpan
Mungkin kita akan mendapatkan wortel yang masih ada sedikit sisa tanah.
Tapi ini tidak masalah dan bisa dibersihkan dengan lap saja dan gak perlu dicuci dulu sebelum disimpan.
Membilas wortel sebelum disimpan sebenarnya dapat menyebabkan tumbuhnya jamur.
Apalagi jika Anda akan menyimpannya di kantong plastik.
Hasilnya wortel jadi lebih mudah busuk.
Sebaiknya wortel dicuci ketika akan dimasak saja.
4. Jauhkan dari apel
Ketika menyimpannya di kulkas, kita terbiasa mencampurkan buah dan sayur menjadi satu.
Kebiasaan ini ternyata tidak baik lho.
Pasalnya ada beberapa buah yang punya zat etilen.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Omelet Wortel Keju, Menu Bergizi Tinggi Untuk Bekal Anak
Zat ini dapat membuat buah dan sayur di sekitarnya jadi mudah busuk.
Beberapa buah yang mengandung etilen adalah apel, pir, dan pisang.
Sebisa mungkin Anda menjauhkan wortel dari buah tersebut.
5. Membekukan wortel
Jika Anda ingin wortel Anda bertahan lebih lama dari beberapa minggu bisa dengan dibekukan.
Memang tekstur wortel akan menjadi sangat keras.
Namun ini menjadi pilihan yang bagus untuk penyimpanan jangka lama.
Cara menyimpannya cukup bilas dan gosok wortel untuk menghilangkan kotoran.
Setelah itu rebus wortel sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan warnanya dan akan mengurangi waktu memasak wortel beku.
Jika tidak, irislah wortel menjadi potongan yang diinginkan dan siap dimasak ketika dibutuhkan.
Artikel ini pernah tayang di Masterclass dengan judul How to Store Carrots and Keep Them Fresh
Baca Juga: Gak Kalah dari Suplemen Mahal, 4 Sayuran Murah Ini Ternyata Ampuh Cegah Kanker, Salah Satunya Wortel