SajianSedap.com - Wortel merupakan salah satu sayuran yang memiliki manfaat untuk kesehatan.
Salah satu manfaatnya yang populer adalah kandungan vitamin A-nya.
Vitamin A baik untuk kesehatan mata.
Namun utnuk mendapat manfaatnya tentu kondisi wortel harus segar.
Dengan kesegaran wortel, kandungan vitamin atau zat di dalam wortel akan tetap terjaga.
Untuk itu, setelah membeli atau bahkan memanennya Anda perlu menyimpan wortel ini dengan cara yang tepat.
Dengan penyimpanan wortel yang tepat, rasa wortel juga akan tetap terjaga.
Dikutip dari food52, wortel bisa bertahan hingga dua hingga tiga bulan di lemari es jika disimpan dengan benar.Jika Anda menanam wortel sendiri atau membelinya segar dari pasar petani, segera masukkan ke dalam tas dan simpan di lemari es Anda.
Hindari paparan sinar matahari atau udara yang dapat menyebabkan wortel memburuk kualitasnya.
Untuk menyimpan wortel di lemari es untuk jangka waktu yang lama (katakanlah, lebih dari tiga hari), menyimpannya di dalam kantong kedap udara dan zip-top atau disegel vakum adalah yang paling efisien.
Segel kantong membantu mengontrol kelembapan (lemari es cenderung menciptakan kondisi kering, yang menyebabkan makanan mengalami dehidrasi).
Saat menyimpan wortel, jauhkan dari sayuran dan buah-buahan seperti apel, pir, pisang matang, dll., yang menghasilkan gas etilen. galami dehidrasi).Saat menyimpan wortel, jauhkan dari say
Pada tumbuhan, etilen bertindak sebagai hormon dan mempercepat pematangan buah dan, dalam kasus wortel, akan menyebabkannya cepat rusak dan membuatnya terasa pahit dengan menghasilkan zat yang disebut isocoumarin.
Jika pucuk hijau masih melekat pada mahkota, itu akan menyebabkan pengembunan di dalam wadah atau kantong.
Sayuran hijau juga menarik air dari akarnya, jadi yang terbaik adalah memotongnya dari mahkota segera setelah dibawa pulang.
Anda juga bisa meletakkan tisu dapur yang bersih di dalam wadah ini menghilangkan air, sehingga wortel tidak duduk di genangan air.
Beberapa orang juga merekomendasikan menyimpan wortel dalam mangkuk (atau wadah kedap udara tertutup) berisi air bersih yang disaring di lemari es.
Air harus diganti setiap hari dan wortel akan bertahan hingga seminggu, tetapi setelah jangka waktu ini, wortel cenderung mudah membusuk.
Ini bisa sedikit merepotkan, membuang-buang air, dan tidak memperpanjang umur simpan wortel, jadi saya tidak melakukan ini.Cara mudah untuk menentukan apakah metode penyimpanan Anda berfungsi, buat catatan yang membandingkan seberapa lemas atau kerasnya wortel dan perubahan beratnya.
Baca Juga: Cara Menyimpan Sayuran yang Sudah Direbus Supaya Tidak Basi dan Berlendir
Seiring waktu, seiring bertambahnya usia wortel, ia akan menjadi lebih lembut dan beratnya akan menyusut.
Ini terjadi karena wortel kehilangan air dari sayuran tetapi juga karena perubahan metabolisme yang terjadi pada wortel.
Suhu lemari es yang lebih dingin memperlambat perubahan ini tetapi tidak sepenuhnya menghentikannya.
Tempatkan wortel Anda di tempat yang lebih dingin di lemari es Anda (tetapi tidak di tempat yang akan membeku).
Kadang-kadang, seperti halnya dengan segala sesuatu dalam hidup, penyimpanan mungkin tidak efisien secara sempurna, dan Anda mungkin akan mendapatkan wortel lunak.
Jika ini terjadi, menurut saya yang terbaik adalah memasak wortel itu segera.
Nah itulah cara menyimpan wortel supaya tetap segar dan renyah.
Baca Juga: Bukan di Kulkas, Begini Cara Menyimpan Kue Keranjang Agar Awet dan Tetap Kenyal