Saat mengeringkannya, bola-balik rengginang agar kedua sisinya kering dengan merata dan sempurna.
2. Pakai minyak banyak dan panas
Selanjutnya saat akan menggoreng, pastikan minyaknya benar-benar panas.
Kalau masih ragu, coba taburkan sedikit tepung.
Jika tepung menyebar dengan cepat, artinya minyak sudah panas.
Kenapa harus minyak panas?
Rengginang yang digoreng dalam minyak panas akan mengembang dan butir ketannya tidak mentah.
Jadi jangan sampai lewatkan cara ini ya.
Makanan ini jika digoreng di minyak yang tidak panas malah gagal mengembang dan tidak enak.
3. Siram-siram rengginang
Berbagai jenis kerupuk dan gorengan punya teknik memasak yang sangat beragam.
Ada yang didiamkan begitu saja, ada yang sambil digoyang, ada juga yang harus disiram.