Nantinya, daging ikan juga gak gampang hancur saat dipanggang.
Gunakan juga kacang panjang untuk mengalasi wajan.
Dengan begini, aroma serai jadi wangi banget.
2. Harus dilumuri bumbu
Cara membuat pepes ikan yang selanjutnya adalah lumuri ikan secara menyeluruh dengan bumbu.
Tujuannya agar ikan tak perlu dibolak-balik.
Bumbu yang dioles dengan cara seperti ini bisa meresap sampai ke daging.
Setelah itu, taruh dan tata ikan dengan bumbu di atas serai pada saat proses memasak ikan hingga matang.
Untuk bumbunya, ada berbagai macam bahan dan rempah yang biasa dipakai.
Anda tinggal mengikuti resep saja biar hidangan semakin sedap.
Baca Juga: Tips Masak Pepes Ikan Mas Agar Tak Hancur saat Matang, 1 Bahan ini Jadi Rahasianya
3. Cara memepes ikan
Setelah melewati proses merebus ikan dengan bumbu, kemudian taruh ikan di atas daun pisang.
Namun jangan terburu-buru mengangkat ikan dari kukusan ya dan sebaiknya tunggu hingga agak dingin.