3. Tidak diberi tusukan saat dipanggang
Memanggang atau membakar udang adalah cara paling simpel mengolah seafood satu ini.
Sebaiknya, tusukkan udang dalam tusukan sate.
Pasalnya, udang mudah matang, lebih kurang dua menit per sisi.
Kalau tidak taruh tusuk sate, Anda bisa menghabiskan waktu membalik udang satu per satu.
Udang paling akhir bisa jadi sudah terlalu matang.
Kalau sudah seperti ini teksturnya jadi keras.
Usahakan menggunakan dua tusuk sate untuk satu deret udang.
Biasanya, kalau cuma pakai satu tusuk sate, udang bakal berputar-putar saat dibalik.
Baca Juga: Resep Udang Panggang Kari, Menu Super Lezat Untuk Makan Siang Di Akhir Pekan
4. Terlalu lama dimasak
Udang matang pada suhu 49 derajat celsius.
Hal ini berbeda dengan daging pada suhu 71 derajat celsius.
Tanda matangnya, kalau udang sudah berubah warna jadi merah muda.