Pada proses mencairkan udang atau disebut thawing, tidak bisa terburu-buru.
Pasalnya, udang beku sebaiknya tidak dicairkan dengan freezer maupun suhu ruang.
Letakkan dulu udang beku dari freezer ke dalam kulkas.
Tunggu sampai benar-benar mencair biasanya semalaman, baru olah.
Hindari juga mencuci udang beku secara langsung karena air akan terserap dan udang jadi lembek.
2. Tidak membuang kotoran udang
Sejumlah resep mengharuskan Anda untuk membersihkan saluran kotoran udang yang ada di bagian punggungnya.
Memakan saluran tersebut bukan sesuatu yang terhitung menjijikkan atau berbahaya.
Namun, saluran tersebut mungkin mengandung pasir dan lumpur, teksturnya kurang nyaman kalau termakan.
Cara mudah membersihkan udang adalah memotong bagian punggung menggunakan pisau tajam.
Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Udang Goreng Balut Ketumbar, Menu Berbalut Tepung yang Lezat Dan Praktis
Hilangkah saluran kotoran berwarna hitam.
Langkah tersebut juga memudahkan Sase Lovers ketika mengupas kulit udang.