Kalau Anda menginginkan untuk menyimpan kolang-kaling di freezer, jangan menyimpannya dalam jumlah yang terlalu banyak.
Chef Gatot menjelaskan, "Kalau dimasukkan freezer sah-sah saja tapi kurang menyarankan. Sebaiknya jangan stok terlalu banyak, pemakaian bisa diatur. Jadi bikinnya jangan terlalu banyak jadi pas dan masih segar dan masih enak,"
Selanjutnya ada cara simpan kolang-kaling yang sudah diolah menjadi manisan dengan tepat agar bisa dihidangkan kembali.
Dikutip dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah J. Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Simpan manisan kolang-kaling yang sudah dimasak hingga mendidih.
Diamkan hingga dingin.
Taruh manisan kolang-kaling ke dalam wadah tertutup.
Simpan di dalam lemari es.
Nah mudah bukan Sase Lovers?
Stok kolang-kaling di dapur pun akan aman dan tidka cepat kecut.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Kolang-kaling untuk Stok Isian Takjil, Tahan 1 Minggu