Sesaat sebelum menggoreng, keluarkan adonan sebentar lalu goreng seperti biasa.
5. Tambahkan telur
Telur dapat membantu mengikat adonan perkedel agar tidak mudah pecah.
Namun penggunaannya tidak boleh terlalu banyak karena dapat membuat adonan lembek.
Jika ragu untuk menambahkannya, maka cukup gulingkan adonan perkedel ke dalam kocokan telur sebelum menggoreng.
Untuk telurnya, bisa pakai utuh atau putihnya saja.
6. Goreng dengan tepat
Cara menggoreng perkedel juga perlu diperhatikan agar tidak hancur dan pecah.
Salah satu caranya yakni dengan memperhatikan apinya.
Api untuk menggoreng perkedel tidak boleh terlalu kecil.
Pasalnya, api kecil dapat membuat proses penggorengan lebih lama sehingga adonan mudah pecah.
Selain itu, minyak juga harus cukup panas agar perkedel tidak hancur.
Nah itu dia deretan tips membuat perkedel, selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Tepung, Camilan Seru Ala Cafe yang Mudah Dibuat
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 6 Cara Membuat Perkedel agar Tidak Lengket dan Hancur