Jika hendak disimpan, simpan bumbu dalam botol yang sudah direbus dalam air mendidih agar steril.
Keringkan sampai kering betul, baru masukkan bumbu ke dalamnya.
Tutup botol rapat-rapat dan simpan dalam lemari es.
Bumbu bisa bertahan selama 1 minggu di dalam lemari es dan satu bulan di dalam freezer.
Inggat juga, bumbu dasar ini sudah memakai garam.
Tumis bumbu dasar putih sampai minyaknya terpisah agar lebih tahan lama.
Karena itu cicipi dahulu sebelum menambahkan garam agar tidak keasinan.
Bumbu dasar putih sendiri cocok kita gunakan untuk masakan ase lidah, gudeg, terik daging, sayur bobor, tempe bacem dan opor ayam.
Bumbu dasar ini juga bisa digunakan sebagai bumbu nasi goreng.
Satu resep ini akan menghasilkan 276 gram bumbu dasar putih.
Bahan: