Sebab, jika adonan baluran terlalu kental dan tebal, maka membuat hasil gorengan jadi keras.
Oleh karena itu penting untuk mengendalikan kekentalan adonan tepung.
Caranya dengan mencampurkan air sedikit demiki sedikit ke adonan tepung.
Bahan makanan yang digoreng akan mudah renyah seperti tempe juga membutuhkan adonan baluran yang lebih tipis, dibandingkan bahan makanan dengan tekstur benyek seperti pisang.
Selain tepung beras, baking powder juga bisa bikin gorengan jadi lebih renyah.
Baking powder yang biasanya digunakan untuk membuat kue, bisa digunakan untuk membuat gorengan renyah tahan lama.
Baking powder bereaksi dengan udara, sehingga membuat adonan tepung jadi lebih ringan.
Hasil gorengan dengan baking powder ini renyah dan ringan.
Perbandingan jumlah baking powder dan tepung untuk membuat gorengan adalah setengah sendok teh baking powder untuk 250 gram tepung.
Bahaya Gorengan Dengan Plastik
Ya, sebelum mulai menggoreng, pedagang gorengan biasannya akan memanaskan minyak terlebih dulu.
Baca Juga: Resep Roti Goreng Thailand, Camilan Super Gurih Untuk Menu Takjil Buka Puasa Istimewa