Kok bisa?
Hal ini karena tujuannya untuk menghindarkan lontong dari lendir yang mungkin muncul pada daun pisang.
Sebelum menyimpan lontong di dalam kulkas, pastikan suhu sudah benar-benar dingin agar lontong tidak berlendir.
Kamu dapat mengangin-anginkan lontong apabila masih panas.
2. Masukkan lontong dalam stoples atau plastik kedap udara
cara menyimpan lontong supaya tidak cepat basi dan benyek
Kalau sudah membuka pembungkus lontong, masukkan ke dalam wadah kedap udara seperti plastik tertutup atau stoples.
Wadah kedap udara membuat tekstur lontong tetap kenyal dan kering, tidak berlendir.
Selain itu juga menjaga biar lontong tidak terkontaminasi bau bahan makanan lain dalam kulkas.
3. Simpan lontong dalam kulkas, bukan freezer
Langkah terakhir, simpan lontong ke dalam kulkas.
Tapi ingat! Jangan letakkan dalam freezer, ya!
Menurut Yogi, terdapat proses mematangkan dengan titik beku di dalam freezer.