Pertama adalah penambahan air kapur sirih.
Penambahan air kapur sirih ini bisa jadi terdengar aneh.
Menambahkan air kapur sirih juga bisa menghasilkan tekstur bakwan yang renyah.
Namun jika takarannya terlalu banyak bakwan akan mengeras setelah dingin.
Oleh karena itu, takaran penggunaannya perlu diperhatikan kembali supaya bakwan renyah tapi tetap lembut.
Cara membuat bakwan sayur yang tetap gurih walau sudah dingin
Kedua tambahkan tepung beras selain tepung terigu.
Salah satu cara membuat bakwan renyah yakni dengan menambahkan tepung beras pada adonannya, seperti dikutip dari Kompas.com.
Namun takarannya pun harus pas agar bakwan tidak keras.
Takaran yang dianjurkan yaitu sekitar 20-30 persen dari jumlah tepung terigunya.
Ketiga jangan lupa gunakan air es alih-alih air biasa.