Cabai Bisa Naikan Nafsu Makan
Melansir Buku Pendidikan Konsumsi Pangan: Aspek Pengolahan dan Keamanan Edisi Pertama (2013) oleh Retno Indrati dan Murdijati Hardjito, zat yang membuat cabai terasa pedas adalah capsaisin.
Capsaicin ini bersifat stomakik, yakni dapat meningkatkan nafsu makan selain mempunyai pula kemampuan merangsang produksi hormon endorfin.
Baca Juga: Resep Sambal Embe Enak, Menu Pelengkap Khas Bali yang Terkenal
Hormon endorfin adalah hormon yang dapat membangkitkan sensasi kenikmatan.
Hormon ini juga dapat keluar ketika seseorang makan cokelat, berolahraga, maupun bercinta.
Rasa pedas yang ditimbulkan capsaicin dapat menghalangi aktivitas otak ketika ada sinyal rasa sakit dari pusat sistem saraf.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Makan Cabai Pakai Tangkai atau Tanpa Tangkai, Mana yang Lebih Baik?".
Baca Juga: Perbedaan Sambal Tumpang dan Sambal Goreng Khas Solo