Itu terdiri dari dua gula, dan tubuh Anda membutuhkan enzim yang disebut laktase untuk mencernanya dengan baik.
Enzim inilah yang kurang pada mereka yang memiliki intoleransi laktosa.
Santan juga merupakan pilihan populer di kalangan vegan dan menjadi bahan dasar yang bagus untuk smoothie atau milkshake dan dapat digunakan sebagai alternatif produk susu dalam memanggang.
3. Memiliki sifat antiradang, antimikroba, dan antijamur
Sekitar 50% dari MCFA dalam minyak kelapa adalah jenis yang disebut asam laurat, yang diubah dalam tubuh menjadi senyawa yang sangat bermanfaat yang disebut monolaurin, antimikroba, antijamur, dan antiinflamasi yang menghancurkan berbagai macam organisme penyebab penyakit.
Oleh karena itu konsumsi santan dan makanan turunan kelapa lainnya dianggap dapat membantu melindungi tubuh dari infeksi dan virus.
4. Dapat mendukung kesehatan jantung
CFA dengan cepat dimetabolisme menjadi energi di hati.
Oleh karena itu, tidak seperti lemak jenuh lainnya, MCFA digunakan lebih cepat oleh tubuh dan kecil kemungkinannya untuk disimpan sebagai lemak
Penelitian beragam, tetapi beberapa penelitian terbaru menunjukkan bahwa lemak dari kelapa mungkin tidak memiliki efek yang merugikan pada lipid darah, keseimbangan kolesterol, dan kesehatan jantung seperti yang pernah dipikirkan.
Ini tentu saja merupakan salah satu bidang penelitian yang harus diperhatikan.
Perlu dicatat, bagaimanapun, karena perbedaan besar dalam pola diet dan gaya hidup dalam berbagai penelitian, temuan sampai saat ini mungkin tidak dapat diterapkan secara meyakinkan pada diet khas Barat.