Selanjutnya, kamu bisa masukkan air bekas ungkepan bebek lalu haluskan lagi.
Air bekas ungkepan bebek ini bikin rasa sambalnya lebih sedap dan mantap.
3. Masak Sambalnya
Goreng sambal hitam sampai matang dan harum.
Setelah semua bahan halus, masak di atas api yang besar sampai minyaknya keluar.
Kalau sudah, tambahkan air biasa lalu masak lagi dengan api kecil.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
Matangkan sampai air dalam sambalnya menyusut.
Bagaimana, mudah bukan?
Selamat mencoba!
Baca Juga: Bikin Nagih, Begini Cara Masak Daging Bebek Supaya Tidak Amis, Bisa Dicontek untuk Bikin Opor