Kita harus menggunakan takaran dengan tepat.
Jumlah tepung beras harus lebih banyak dari terigu.
Takaran ini digunakan kalau ingin menghasilkan tekstur bakwan jagung yang renyah dan empuk.
2. Goreng dengan banyak minyak
Tips ini berikan oleh Juwani Pramana, pemilik restoran Kaya Bumbu.
Ia menyarankan untuk memakai minyak dalam jumlah banyak saat menggoreng bakwan jagung jagung.
Setidaknya, adonan bakwan jagung yang dimasukkan ke dalam wajan harus terendam minyak goreng.
Jadi jangan sampai adonan yang tidak terendam ya.
Kalau ada yang tidak terendam dikhawatirkan bahan tidak akan matang merata.
Sebaiknya gunakan wajan yang cukup lebar dan cekung untuk memasaknya.
Tujuannya agar bakwan tidak menempel satu sama lain.