Sous Chef Hotel DoubleTree by Hilton Jakarta - Diponegoro, Joko Saptono, menyebutkan bahwa hal tersebut kemungkinan hanya mitos semata.
Pasalnya, banyak peralatan untuk memasak yang digunakan juga terbuat dari aluminium atau stainless steel.
"Kalau menurut saya itu mitos deh. Soalnya kan kita masak, walaupun masak kan tetap peralatan kita juga dari alumunium kan.
Saya juga bingung itu bisa empuknya dari mana," ujarnya ketika ditemui tim SajianSedap di Hotel DoubleTree by Hilton Jakarta - Diponegoro, Jakarta Pusat.
Selain itu, seperti dikutip dari Kompas.com ada dua pendapat berbeda tentang hal ini, nih.
Ada Dua Pendapat Berbeda
Ternyata trik agar daging empuk dengan cepat menggunakan sendok ini memiliki dua pendapat berbeda, nih.
Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso mengatakan bahwa hal tersebut hingga kini belum bisa dibuktikan benar atau salah.
“Secara logika saya belum pernah membuktikan merebus daging dengan sendok membuat daging lebih empuk,” kata Stefu seperti dikutip dari Kompas.com.
Namun menurutnya, praktik ini dianggap kurang bagus dalam hal kebersihan makanan.
“Karena kita kan merebus logam ya. Jadi kita kayak makan kuah logam ya,” sambung Stefu.
Baca Juga: Trik Membuat Daging Empuk dalam 5 Menit, Sekarang Tidak akan Boros Gas Kalau Pakai Cara ini