1. Marinasi Daging
Letakkan potongan daging dalam wadah yang cukup besar.
Tuangkan cuka ke atas daging hingga seluruh permukaan daging terendam. Pastikan semua bagian daging terkena cuka.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam cuka untuk memberikan rasa tambahan pada daging. Misalnya, bawang putih cincang, lada, atau rempah-rempah favorit Anda.
Tutup wadah atau bungkus daging dengan plastik wrap untuk menjaga agar cuka tetap berkontak langsung dengan daging.
Biarkan daging meresap dalam cuka selama minimal 30 menit. Namun, jika daging sangat keras, Anda bisa merendamnya dalam cuka selama beberapa jam atau semalam di dalam lemari es untuk hasil yang lebih optimal.
2. Tiriskan dan Siapkan untuk Dimasak
Setelah daging selesai direndam, tiriskan cuka dari daging dan buang cairan marinasi.
Bilas daging dengan air bersih untuk menghilangkan sisa cuka dan bumbu yang menempel jika diinginkan. Langkah ini opsional, tergantung pada preferensi pribadi terhadap rasa cuka yang kuat.
Setelah daging dikeringkan, Anda bisa melanjutkan dengan proses memasak sesuai resep yang diinginkan.
Anda dapat memanggang, menggoreng, atau merebus daging sesuai dengan metode memasak yang diinginkan.
3. Penyelesaian Memasak dan Penyajian
Ikuti langkah-langkah memasak yang sesuai dengan resep yang Anda gunakan untuk memastikan daging matang secara sempurna.
Setelah daging dimasak, biarkan sebentar untuk istirahat sebelum diiris atau disajikan. Hal ini akan membantu menjaga kelembutan dan kelembaban daging.