Sekelompok kecil penelitian telah menemukan bahwa pasien kanker yang mengkonsumsi pare selama pengobatan telah menunjukkan hasil yang menjanjikan.
5. Menormalkan kadar gula darah
Ekstrak pare dalam banyak hal bertindak seperti insulin yang diproduksi tubuh secara alami.
Dalam Journal of Ethnopharmacology disebutkan bahwa lebih dari 100 studi yang menggunakan ekstrak pare dengan teknik modern telah mengautentikasi penggunaannya pada diabetes dan komplikasinya.
Gejala dan komplikasi diabetes yang dapat diatasi dengan ekstrak pare meliputi:
- Resistensi insulin dan kadar gula darah tinggi
- Nefropati (kerusakan ginjal)
- Gangguan mata seperti katarak atau glaukoma
- Penyimpangan hormon dan perubahan menstruasi pada wanita
- Kerusakan jantung dan pembuluh darah
Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pare
Dilansir dari recipes.timesofindia, berikut ini beberapa tips untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
● Balur dengan garam: Setelah dipotong-potong, rendam irisan pare dengan banyak garam dan biarkan selama 30 menit. Lalu cuci dan masak seperti biasa. Pare tidak akan terasa pahit lagi.
● Rebus dalam air garam: Anda juga bisa merebus pare dalam air garam selama 2-3 menit sebelum digunakan dalam berbagai masakan.
● Cuci dengan air asam jawa: Cuci dan rendam potongan pare dalam jus asam selama 30 menit untuk hasil yang diinginkan.
● Gosok permukaan yang kasar: Mengikis permukaan kasar pare akan mengurangi kepahitan.
● Membuang bijinya: Potong pare menjadi potongan-potongan kecil dan buang bijinya sebelum dimasak.
● Menggoreng: Penggorengan yang menghilangkan kandungan air dalam pare dapat membantu menghilangkan kepahitannya.
Anda bisa memilih salah satu dari cara di atas untuk menghilangkan rasa pahit pare.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 10 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui