Jamur yang disimpan dalam waktu lama cenderung melepaskan kelembapan, yang dapat diserap dengan mudah oleh kantong kertas dan kertas tisu sehingga mencegahnya menjadi busuk.
Lalu perhatikan juga untuk tidak meletakkannya di dekat makanan pedas seperti bawang merah, seledri, bawang putih, jahe, atau durian saat menyimpannya di lemari es.
Ini karena jamur mudah menyerap aroma makanan yang diletakkan di sekitarnya, memengaruhi rasanya.
Tdak disarankan juga menempatkannya di dekat buah dan sayuran penghasil etilen seperti pisang karena dapat mempercepat pematangan dan jamur tiram akan lebih cepat membusuk.