Ia menjelaskan cara ampuh mencuci kolang-kaling untuk menghilangkan rasa asam.
Caranya adalah mencuci daging buah kolang-kaling dengan air cucian beras.
Pastikan sebelum mencuci dengan air cucian beras, biji pohon aren sudah dibuka dan dikeluarkan buahnya, ya.
Dikutip dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, air cucian beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.
2. Rendam selama dua jam
Cara bersihkan kolang-kaling yang kedua adalah rendam selama lebih kurang dua jam.
Kenapa harus dua jam?
Ternyata, proses merendam kolang-kaling selama dua jam ini bisa menghilangkan lendir dari daging buah kolang-kaling.
3. Cuci kembali dengan air mengalir
Selanjutnya, cuci kembali kolang-kaling dengan air mengalir.
Saling gosokan kolang-kaling satu sama lain agar cepat bersih.
4. Rebus kolang-kaling dua kali
Selanjutnya, rebus kolang kaling selama dua kali untuk menghilangkan getahnya.
Baca Juga: Kesegaran Resep Es Kolang-Kaling Markisa Ini Membuatnya Jadi Minuman Dingin Favorit Keluarga