2. Jika kita memilih untuk menggunakan rempah-rempah esensial saja, sekitar 1 ½ cangkir minyak sudah cukup.
Selanjutnya, kita dapat menambah jumlah minyak hingga 3 cangkir jika kita memutuskan untuk menggunakan bahan-bahan yang lebih kompleks.
3. Mulailah dengan meletakkan panci di atas api sedang.
Lalu secara bertahap turunkan ke api sedang, atau rendah saat minyak memanas.
Tujuannya adalah untuk mencapai suhu minyak sekitar 110-120 derajat celsius, di mana gelembung-gelembung kecil keluar secara perlahan.
Dan biarkan aroma meresap selama setidaknya 30 menit hingga 1 jam.
4. Angkat bumbu terlebih dahulu dengan saringan halus, kemudian panaskan minyak yang dibutuhkan antara 110-120 derajat celsius saat dituangkan di atas serpihan cabai.
5. Siapkan serpihan cabai dalam mangkuk yang tahan panas.
Kita bisa bereksperimen dalam kisaran minyak-serpihan, tetapi biasanya, 1½ cangkir minyak hingga ¾ cangkir serpihan cabai bisa digunakan.
6. Dengan hati-hati, tuangkan minyak panas secara perlahan melalui saringan, biarkan minyak tersebut mengalir ke serpihan cabai.
Aduk perlahan untuk memastikan distribusi panas minyak yang merata.
Baca Juga: Resep Chili Hotdog Rice, Hidangan Seru yang Bikin Si Kecil Tak Lagi Malas Sarapan
7. Masukkan garam ke dalam chili oil sambil diaduk perlahan, lalu biarkan campuran menjadi dingin.
8. Untuk penyimpanan yang aman, pindahkan chili oil ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas.
Ingatlah untuk menggunakan peralatan yang bersih setiap kali menangani minyak.
Bagaimana, mau coba buat juga di rumah?
Selamat mencoba ya, Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Simak, Cara Membuat Chili Oil Sendiri dengan Mudah dan Cepat".