Jahe memang sudah sering digunakan untuk menghilangkan berbagai bau yang tidak sedap pada makanan.
Nah Anda bisa memasukkan jahe ini saat merebus rebung.
Akan tetapi jika Anda justru tidak menyukai bau jahe, Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain.
Cara masak rebung yang sederhana untuk menghilangkan bau dan rasa pahitnya adalah rebus dengan air garam.
Proses rebus rebung dengan air garam bisa dilakukan dalam waktu 45-50 menit.
Setelah itu, angkat dan rebus dalam air mendidih.
Remas-remas rebung agar hasilnya empuk.
Dilansir dari buku "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada, gunakan rempah aromatik untuk menghilangkan aroma tidak sedap dari rebung.
Anda bisa menggunakan daun salam dan serai, masukkan ke dalam rebusan rebung.
Sebelum direbus, jangan lupa cuci bersih rebung.
Pencucian yang bersih juga bisa membantu mencegah bau pesing muncul saat memasak rebung.
Semoga informasi ini bermanfaat!