Langkah mencuci brokoli dan kembang kol
Ada baiknya jika brokoli dan kembang kol dicuci dibawah air yang mengalir.
Ini untuk membersikan dan melarutkan sisa-sisa bahan pestisida dan kotoran yang menempel.
Setelah brokoli atau kembang kol dicuci, siapkan semangkok air yang telah dilarutkan garam di dalamnya.
Kemudian petik atau potong brokoli dan kembang kol sesuai kuntumnya, lalu rendam di dalam air tersebut.
Kenapa harus dicuci air garam?
Air garam berfungsi untuk mengeluarkan ulat-ulat kecil yang sering bersembunyi di balik kuntum brokoli atau kembang kol.
Ulat kecil ini biasanya tidak bisa terlihat kalau kuntuk tidak dibongkar satu per satu.
Tapi hanya dengan merendam dalam air garam, ulat bisa langsung keluar seluruhnya.
Jika dirasa kurang cukup dengan langkah yang kedua, langkah ketiga berikut ini dapat dilakukan.
Caranya, siapkan air mendidih di dalam panci yang masih terletak di atas kompor.
Masukkan brokoli atau kembang kol yang telah dipetik atau dipotong sesuai kuntumnya ke dalam air mendidih tadi.