1. Pakai telur segar
Telur segar dan telur suhu ruang dinilai paling bagus digunakan untuk membuat makanan, khususnya kue.
"Kadang kalau telurnya tidak segar, kuning telurnya gampang pecah," tutur Ami saat ditemui media usai acara memasak Kopi Kenangan X Modena di Jakarta, Rabu (13/9/2023).
Telur yang disimpan terlalu lama di kulkas membuat bagian kuning dan putihnya bercampur sehingga sulit dipisahkan.
Cara memilih telur segar bisa dilihat dari bunyinya.
Bila suara telur mirip air saat dikocok, artinya telur sudah tidak segar.
Telur yang masih terasa berat saat dikocok membuktikan bahwa telur tersebut masih segar.
2. Jangan cuci telur
Ami menyarankan untuk tidak mencuci telur untuk memastikan keamanan konsumsi bahan makanan ini.
"Kalau dicuci, telur itu kan ada lapisannya sendiri, itu gampang dikikis dan menjadi lebih cepat," kata Ami.
Lapisan telur yang semakin tipis membuat bakteri cepat masuk dan menyerap ke dalam telur.
Jadi Anda bisa langsung memasukkan telur ke air rebusan dan membiarkannya matang sampai tingkat yang diinginkan.
Catat tips di atas ya Sase Lovers!
Baca Juga: Ibu-ibu Pasti Belum Tahu, Kalau Mau Rebus Telur Jangan Lebih dari 5 Menit, Bukan Kenyang Malah Rugi