SajianSedap.com - Semua tentu ingin si kecil berprestasi di sekolah.
Bukan hanya dari segi belajar dan mengikuti kursus, tapi juga makanan dan minuman yang dikonsumsi.
Kebanyakan orang tua pasti meminta si kecil untuk mengonsumsi vitamin.
Tentunya agar bisa fokus belajar di sekolah.
Tapi ternyata, hal tersebut tidak cukup.
Karena dibutuhkan juga makanan dan minuman yang mendukung tumbuh kembang si kecil.
Salah satu bahan tersebut adalah jamur enoki.
Manfaat Rahasia Jamur Enoki
Simak manfaat makan jamur enoki, dikutip dari laman Taste.com.au dan Healtline.com, berikut selengkapnya.
1. Kaya Akan Gizi
Jamur enoki mengandung banyak nutrisi yaitu kaya akan vitamin B3, B5, B1, dan B2, fosfor, besi, dan tembaga dan berbagai asam amino.
Selain itu, jamur enoki sangat tinggi niasin yaitu mikronutrien yang digunakan tubuh untuk mengatur kolesterol dan meningkatkan kesehatan otak.
2. Kaya akan Antioksidan
Jamur enoki adalah sumber antioksidan, dapat membantu menetralkan radikal bebas berbahaya.
Baca Juga: Coba Hadirkan Resep Bihun Goreng Jamur Enak Ini, Keluarga Pasti Semangat Menghabiskan Sarapannya
Apalagi antioksidan dapat mencegah banyak penyakit kronis seperti jantung, kanker, diabetes tipe 2.
3. Memperlambat Pertumbuhan Sel Kanker
Sebuah penelitian menguji efek dari delapan jamur dalam bentuk obat, termasuk enoki dan menemukan bahwa semua dapat menurunkan penyebaran sel kanker payudara dan serviks.
Selain itu jamur enoki juga diteliti dalam sel kanker lain, hasilnya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan kanker perut.
4. Meningkatkan Fungsi Otak
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa jamur enoki dapat meningkatkan pembelajaran dan memori dengan mengubah tingkat antioksidan dan neurotransmiter tertentu.
Jika sudah mengetahui manfaatnya, tak ada salahnya kita mengetahui cara membersihkan jamur enoki supaya aman dikonsumsi.
Membersihkan Jamur Enoki
- Potong akarnya
Ketika membeli jamur enoki, biasanya masih ada sisa akarnya.
Akar ini wajib dibuang ya Sase Lovers.
Caranya letakkan jamur enoki di atas talenan.
Kemudian potong dan buang bagian akarnya.
- Pisahkan jadi beberapa bagian
Setelah dipotong, enoki bisa dibagi menjadi beberapa bagian.
Tidak ada ukuran yang pasti untuk pembagiannya.
Bisa cukup besar maupun kecil.
Namun pastikan Anda juga memeriksa apakah masih ada kotoran yang bersembunyi di dalamnya atau tidak.
Kotoran ini sangat perlu disingkirkan.
- Cuci di dalam mangkok
Kebanyakan orang-orang akan mencuci enoki di air mengalir.
Tapi ada cara lain yang sebenarnya lebih hemat dan efektif.
Anda bisa mencucinya di dalam mangkuk.
Isi mangkuk besar berisi air bersih.
Cucu dengan lembut dan ulangi beberapa kali.
Cara ini juga akan menghemat air.
- Keringkan jamur
Nah bagian ini yang sering dilupakan.
Baca Juga: Saatnya Menghadirkan Resep Nasi Tim Wortel Jamur, Menu Sarapan Sehat Plus Mengenyangkan
Setelah dicuci, kita biasanya langsung memasaknya.
Mengeringkan jamur termasuk cukup penting.
Apalagi jika Anda ingin memasaknya dengan cara digoreng.
Keringkan jamur dengan menggunakan tisu dapur ya.
Selamat mencoba Sase lovers.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Manfaat Makan Jamur Enoki yang Kaya Antioksidan"