SajianSedap.com - Meski hujan sudah mulai turun di beberapa wilayah, cuaca panas masih terjadi di beberapa wilayah.
Cuaca yang terik ini tentunya sangat cocok jiak menyantap es cincau hitam.
Kesegarannya bisa membantu menghilangkan dahaga.
Selain itu, cincau hitam pun memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa dianggap remeh.
Bahkan bisa mendinginkan badan disaat cuaca panas.
Nah, membahas soal cincau hitam, makanan kenyal satu ini terbuat dari tanaman janggelan.
Mengutip dari Kontan.co.id, tanaman janggelan mungkin masih asing di telinga masyarakat.
Namun, jika menyebut nama cincau hitam, mungkin hampir semua kalangan mengenal makanan ini.
Cara Mengecek Cincau Hitam Asli atau Bukan
Nah, asal tahu saja, daun janggelan merupakan bahan pokok yang digunakan untuk memproduksi cincau hitam.
Lantaran kaya akan serat, tanaman ini juga dipercaya bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit, seperti demam, sakit perut, diare, batuk, gangguan pencernaan, serta penyakit darah tinggi.
Selain di Indonesia, khasiat daun ini juga sudah kesohor hingga ke Filipina, Taiwan, China, dan Korea.
Namun karena banyaknya permintaan, serta cincau hitam yang merupakan bahan pangan basah, terkadang penggunaan daun janggelan ini diganti dengan pewarna buatan.
Bahkan oknum nakal menggunakan pewarna kimia yang terkadang berbahaya.
Selain itu, penggunaan formalin juga dipakai agar cincau hitam tidak cepat basi.
Lantas bagaimana ciri-cirinya?
Cincau mengandung formalin biasanyaa memiliki tekstur keras, kering, kesat dan tidak mudah berair seperti cincau asli.
Sementara itu, cincau dengan warna hitam yang asli tidak terlihat pekat dan bertekstur lembek berair, sedangkan cincau yang menggunakan pewarna tekstil akan terlihat hitam pekat.
Lalu bagaimana cara mengetahui cincai hitam memakai pewarna asli atau buatan?
Untuk mengetahui adanya kandungan zat pewarna pada cincau, rendam cincau selama 30 menit dan lihat sepekat apa air rendaman cincau tersebut.
Jika kepekatannya tidak wajar makan ada kemungkinan cincau tersebut mengandung pewarna tekstil.
Ada juga cincau yang mengandung boraks.
Cincau yang mengandung boraks ini memiliki tekstur cincau kenyal dan tidak hancur saat di pegang
Sementara itu cincau asli tidak akan terasa kenyal jika dipegang dengan tangan dan mudah hancur.
Saat membeli sebaiknya Anda lebih jeli.
Sebaiknya beli di tempat yang terpercaya serta menjadi langganan Anda.
Semoga informasi ini bermanfaat.