Ikan kembung segar memiliki ciri-ciri yakni pupil mata yang hitam dengan kornea jernih.
Selain itu, mata ikan kembung cembung, cerah, dan putih cerih.
Pastikan juga mata ikan kembung tidak berdarah Hindari memilih ikan yang matanya kusam.
Pasalnya itu menandakan kalau ikan sudah dalam keadaan yang tidak segar.
Apabila Anda akan memasak, coba belah ikan menjadi 2 bagian
Ketika Anda membelah daging untuk diolah, pastikan daging melekat kuat pada tulang terutama rusuknya.
Jika ikan kembung yang kamu beli di pasar memiliki ciri seperti itu, bisa dipastikan ikan tersebut masih segar.
Nah sekarang sudah tahu kan tips memilih ikan kembung segar saat membeli di pasar.
Jangan Sampai keliru ya Sase Lovers!
Jika Anda kebingungan menghilangkan bau amisnya, Anda bisa tambahkan dau jeruk saat mengolah ikan kembung.
Daun jeruk membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
Ada baiknya marinasi ikan agak lama dnegan bumbu rempah sebelum digoreng atau dimasak.
Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Pilih Ikan Kembung Segar, Amati Bagian Matanya