SajianSedap.com - Untuk membuat Tumis Kikil Sapi ala warteg yang enak ternyata tak sampai 50 ribu.
Bahan yang akan digunakan untuk membuat menu simple ini tak terlalu banyak, dan pastinya bisa kita dapatkan dengan mudah.
Berikut rincian harga pokok penjualan kalau ingin membuka peluang usaha membuat menu praktis yang super enak ini.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 400 Gram
Bahan:250 gr kikil, rebus, potong 1,5x1,5 cm3 cm lengkuas, memarkan2 lbr daun salam5 btr bawang merh, iris tipis3 siung bawang putih, iris tipis4 bh cabai hijau keriting, iris serong5 bh cabai rawit merah iris serong2 sdm kecap manis1 sdm saus tiram1 sdt gula pasir½ sdt garam¼ sdt merica bubuk100 ml air1 sdm minyak, untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kikil Ala Warteg:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan cabi. Tumis sampai harum.
3. Masukkan kikil, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata. Masak sampaimendidih.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampaibumbu meresap. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
BAHAN:250 gr kikil : 6.0003 cm lengkuas : 10gr/1000gr x 15.000 = 1502 lbr daun salam : 2gr/100gr x 2000 = 405 btr bawang merah : 50gr/250gr x 13.000 = 2.6003 siung bawang putih : 5 gr /250 gr x 13.000 = 1.3004 bh cabai hijau keriting : 15gr/1000gr x 51.000 = 7655 bh cabai rawit merah: 50 gr/100 gr x 5000 = 2.5002 sdm kecap manis : 30 ml/220ml x 7.681 = 1.0471 sdm saus tiram : 15ml/135 ml x 9.600 = 1.0661 sdt gula pasir : 5 gr/1000gr x 15.000 = 75½ sdt garam : 2.5 gr /500gr x 5000 = 25¼ sdt merica bubuk : 2,5 gr /100gr x 1.000 = 25100 ml air : 5001 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225
TOTAL BAHAN BAKU: 16.318HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000TOTAL: 21.318
MARGIN PROFIT (CONTOH: 20 %)
HARGA JUAL: 21.318 : (100% - 20%)= 21.318 : 80%= 26.647
Baca Juga: Resep Oseng Kikil Mercon, Makanan Pedas yang Bikin Nafsu Makan Meningkat Drastis!