Ya, ikan yang baru dibeli sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu.
Hal tersebut untuk memudahkan saat mengolahnya nanti.
Pastikan kotoran dalam perut dan sisiknya dibuang.
2. Simpan ikan dalam freezer
Ikan segar hanya bisa bertahan sekitar dua hari di dalam kulkas saja, loh.
Makanya, kita harus simpan ikan segar dalam freezer agar ikan akan bertahan selama seminggu dan cita rasanya tidak berubah.
3. Gunakan kantong plastik
Sebagai wadah penyimpanannya, gunakan kantong plastik.
Hal ini dilakukan agar cairan daging tidak menetes ke luar dan mencemari bahan makanan lainnya.
4. Jaga suhu stabil
Daging ikan segar mudah busuk oleh karena itu pengolahannya harus cepat dilakukan.
Kita harus selalu menjaganya agar suhu tidak terlalu panas atau dingin.
Kamu bisa memasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu jika proses membekukan belum siap.